Funktion

Ganz im Namen des Käses

1942 wurde die Geschäftsstelle für Appenzeller^® Käse gegründet. In der Folge wurde die Käseproduktion vereinheitlicht, ein straffes Handels- und Marktsystem eingeführt und das Herstellungsgebiet klar eingegrenzt.

Man hatte erkannt, dass die Einführung strenger Qualitätsnormen unabdingbar war. Nur Käselaibe mit der offiziellen Käsenmarke dürfen den Namen Appenzeller^® Käse tragen. 1998 wurde mit der Liberalisierung der schweizerischen Landwirtschaft die Geschäftsstelle in Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH umbenannt und neu strukturiert.

Oberster Zweck der Sortenorganisation ist es, den Appenzeller^® Käse als typische Ostschweizer Käse-Spezialität zu erhalten und zu fördern. Konkret bedeutet das, Appenzeller^® Käse von bester Qualität zu produzieren und für die angeschlossenen Gesellschafter einen fundamentalen Beitrag zur Existenzsicherung zu leisten.