Faits et chiffres

7:  

membres composent la direction de Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH

59.57%:

de la production de fromage Appenzeller^® est vendue à l'étranger, dont env. 2/3 en Allemagne, suivie par la France et l'Autriche

65:

fromageries de village produisent le fromage Appenzeller^®

90%:  

des ventes concernent les variétés Appenzeller^® CLASSIC et Appenzeller^® SURCHOIX

97.93%:

de la production a été considérée comme qualité de niveau « 1a » (2008)

180: 

membres adhèrent à Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH

1282:

date de la première mention officielle du fromage Appenzeller^®

1995:

a vu le fromage Appenzeller^® obtenir la certification ISO 9001

8994 t:

de fromage Appenzeller^® ont été produites au cours de l'année 2008