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Ballotines de cailles à l’Appenzeller®

Ballotines cailles Appenzeller
45 min
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Un plat festif pour les Fêtes de fin d'année !
Pour 4 personnes
30g Appenzeller® râpé
2 Cailles désossées
4 Feuilles d'oseille
100g Groseilles
40cl Bouillon de légumes
3cl Cognac
1 Càc fécule de maïs
  Beurre
  Sel & poivre
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