Name: Kürbis-Soufflé
Total time: 60 min
Ingredients: 100 g Appenzeller® Rahmkäse; 1 Stk. kleine Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 200 g Kürbiswürfelchen; 1 TL Butter; 250 ml Gemüsebrühe; 30 g Hartweizengrieß; 1 TL Backpulver; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiweisse; Etwas Salz; Etwas Muskat

Der Geschmack vom Appenzeller^® Rahmkäse ist die Belohnung für die knifflige Zubereitung.

Zutaten für 4 Personen

100 g	Appenzeller^® Rahmkäse
1 Stk.	kleine Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
200 g	Kürbiswürfelchen
1 TL	Butter
250 ml	Gemüsebrühe
30 g	Hartweizengrieß
1 TL	Backpulver
4 Stk.	Eigelb
4 Stk.	Eiweisse
	Etwas Salz
	Etwas Muskat

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