Alpenzeller® – Appenzeller Käse

Ingrédients secrets

Toutes les saveurs des pâturages alpins, où broutent les vaches en été, se retrouvent dans le fromage à pâte dure fabriqué avec du lait cru naturel. L’Alpenzeller^® est fabriqué de juin à septembre uniquement, dans deux laiteries de l’Alpstein. Après 3 à 4 mois d’affinage, on obtient un fromage des Alpes naturel, d’une saveur douce à corsée, en fonction du temps d’affinage.

Avec du lait cru
doux à corsé
3-4 mois d'affinage minimum
Fromage à pâte dure
Saumure secrète aux herbes

Deux personnes connaissent la recette secrète de la saumure aux herbes - le rédacteur de ce site n'est pas entre eux.
Sans lactose, sans gluten, sans colorants, sans conservateurs, sans exhausteurs de goût