Appenzeller® ¼-gras Racé – Appenzeller Käse

Ingrédients secrets

Les vachers du pays de l’Appenzell ont puisé leur force dans la rudesse de la vie en montagne. Il y a bien longtemps, ils ont créé l’Appenzeller^® ¼-gras Racé, en transformant la crème si précieuse en beurre. Pour ne rien perdre, le lait cru partiellement écrémé était utilisé pour fabriquer le fromage ¼-gras Racé, dont les vachers se nourrissaient pendant leur saison sur les alpages. Cet Appenzeller^® originel très sec rehausse à la perfection chaque fondue et chaque portion de macaroni de l'alpage.

Avec du lait demi-écremé
racé et corsé
6-8 mois d'affinage
Pâte dure
Saumure secrète aux herbes

Deux personnes connaissent la recette secrète de la saumure aux herbes - le rédacteur de ce site n'est pas entre eux.
Sans lactose, sans gluten, sans colorants, sans conservateurs, sans exhausteurs de goût