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Filet de porc farci

40 min
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Un festin: filet de porc avec un dessus croustillant et un noyau épicé.
Ingédients (4 personnes)
600 g filet de porc
10 tranches de lard pour petit-déjeuner
4 tranches Appenzeller® Extra
150 g champignons, hachés
50 g tomates séchées, hachées
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à s. thym
2 c. à s. huile d’olive
  sel et poivre
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