Name: Kartoffelsticks mit Appenzellerin ® Käsesauce
Total time: 1 min
Ingredients: 4 dl Milch; 4 dl Wasser; 25 g Butter; 40 g Mehl; 2 g Salz; 1 grosses Ei; 500 g Kartoffeln, mehlig; 10 g Salz; Pfeffer und Muskatnuss; Öl zum frittieren; 30 g Butter; 1 Zwiebel; 30 g Mehl; 2 dl Weisswein; 3 dl Rahm; 120 g Appenzellerin® Käse; Salz und Pfeffer

Errinnerst du dich, wie herrlich frische Churros schmecken? Knusprig, warm und mit einer feinen Zimt-Zucker-Kruste. Warum also nicht einmal die süsse Variante gegen etwas Deftigeres tauschen? Diese goldbraun gebackenen Kartoffelsticks werden mit einem cremigen Dip aus mild-fruchtigem Appenzellerin^® Käse serviert und sorgen für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Jasmin Thalmann

Zutaten für 2 Personen

Brandteig salzig

4 dl	Milch
4 dl	Wasser
25 g	Butter
40 g	Mehl
2 g	Salz
1	grosses Ei

Kartoffelstick's

500 g	Kartoffeln, mehlig
10 g	Salz
	Pfeffer und Muskatnuss
	Öl zum frittieren

Käsesauce

30 g	Butter
1	Zwiebel
30 g	Mehl
2 dl	Weisswein
3 dl	Rahm
120 g	Appenzellerin® Käse
	Salz und Pfeffer

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