Name: Appenzeller<sup>®</sup> Vesperplatte
Total time: 30 min
Ingredients: 240 g Appenzeller® Bio Mild-Würzig oder Appenzeller® nach Wahl; 240 g Appenzeller® Bio Kräftig-Würzig oder Appenzeller® nach Wahl; 240 g Appenzeller® Demeter Mild-Würzig oder Appenzeller® nach Wahl; 150 g rote Zwiebeln; 1 dl Rotwein; 0.5 dl Aceto Balsamico; 50 g Zucker; 1 Lorbeerblatt; 2 zweige Thymian; wenig Öl (z.B Raps oder Sonnenblumen Öl); Salz und Pfeffer

Ein reichhaltiges Vesperbrett mit Appenzeller^® Käse kann mit vielen verschiedenen Beilagen serviert werden. Ob Früchte, Gemüse, Eingemachtes, Nüsse oder einfach etwas Brot. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Manuela Dörig

Zutaten für 4 Personen

240 g	Appenzeller^® Bio Mild-Würzig oder Appenzeller^® nach Wahl
240 g	Appenzeller^® Bio Kräftig-Würzig oder Appenzeller^® nach Wahl
240 g	Appenzeller^® Demeter Mild-Würzig oder Appenzeller^® nach Wahl

Zwiebelconfit

150 g	rote Zwiebeln
1 dl	Rotwein
0.5 dl	Aceto Balsamico
50 g	Zucker
1	Lorbeerblatt
2	zweige Thymian
	wenig Öl (z.B Raps oder Sonnenblumen Öl)
	Salz und Pfeffer

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