Name: Gefüllte Kalbsschnitzel nach Appenzeller Art
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel, gehackt; 1 Stk. Bund Peterisilie, gehackt; 150 g Steinpilze, gehackt; 100 g Appenzeller® Rahmkäse, gerieben; 20 g Butter; 2 Stk. Eigelb; 8 Stk. Salbeiblätter; 8 Stk. kleine Kalbsschnitzel; 4 EL Öl; 200 ml Weisswein; Zahnstocher; Salz, Pfeffer, Paprika

Erst der geschmolzene Appenzeller^® Rahmkäse mit seiner cremigen Würze verleiht dem zarten Kalbsschnitzel einen ganz eigenen Charakter – in dieser Füllung steckt richtig Geschmack!

Zutaten für 4 Personen

1 Stk.	Zwiebel, gehackt
1 Stk.	Bund Peterisilie, gehackt
150 g	Steinpilze, gehackt
100 g	Appenzeller^® Rahmkäse, gerieben
20 g	Butter
2 Stk.	Eigelb
8 Stk.	Salbeiblätter
8 Stk.	kleine Kalbsschnitzel
4 EL	Öl
200 ml	Weisswein
	Zahnstocher
	Salz, Pfeffer, Paprika

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