Name: Knusprige Rahmkäse-Stange mit Heusuppe
Total time: 75 min
Ingredients: 1000 g Gemüsebouillon; 35 g frisches Heu; 70 g Butter; 80 g Knollensellerie; 30 g Zwiebel; 5 g Knoblauch; 1x Lorbeerblatt; 25 g Kräuterschnaps; 2 dl Apfelschaumwein; 3 g Zitronensaft und Schale; Salz und Pfeffer; 20 g Maizena zum Abbinden; 500 g Rahm; 120 g Strudelteig; 100 g geriebener Appenzeller® Rahmkäse; 50 g Butter; 20 g Thymian; Salz, Pfeffer; Sesamsamen

Ein einfaches, schnelles Rezept für eine köstliche Suppe in jeder Jahreszeit. Doch am besten schmeckt sie mit frischem Alpenheu mit verschiedenen Kräutern. Passend dazu ein Appenzeller^® Rahmkäse. Die Kombination ist fantastisch.
Jasmin Thalmann Köchin

Zutaten für 4 Personen

1000 g	Gemüsebouillon
35 g	frisches Heu
70 g	Butter
80 g	Knollensellerie
30 g	Zwiebel
5 g	Knoblauch
1x	Lorbeerblatt
25 g	Kräuterschnaps
2 dl	Apfelschaumwein
3 g	Zitronensaft und Schale
	Salz und Pfeffer
20 g	Maizena zum Abbinden
500 g	Rahm

120 g	Strudelteig
100 g	geriebener Appenzeller^® Rahmkäse
50 g	Butter
20 g	Thymian
	Salz, Pfeffer
	Sesamsamen

Geheimtipps

Appenzeller^® Burger
Appenzeller^® Nachos
Käsebällchen mit Bärlauch, Spargeln und Rhabarber

Appenzeller® Burger

Appenzeller® Nachos

Käsebällchen mit Bärlauch, Spargeln und Rhabarber

Appenzeller^® Burger

Appenzeller^® Nachos